Aperitif
Der Dicke Fritz, Fritz Müller (Deutschland)

Amuse-Bouche

Vegane Nigiri Sushi
MUNs Selektion des Tages
Riesling „MUN Selection“ Alten Reben
Maximin Grünhäuser 2023 (Deutschland)

Violette Süßkartoffel
Edamame, Granatapfel, Kräutersaitlinge, Gochujang-Vinaigrette
„Xion” Albariño, Attis 2024 (Spanien)

Buchweizennudeln
Pinienkerne, knusprige Lotuswurzel
mit Mandel-Miso-Sauce
Ungstein Chardonnay VDP Ortswein, Pfeffingen 2024 (Deutschland)

Portobello-Pilz
mariniert in koreanischer BBQ-Marinade (Sojasauce, Apfel, Birne, Sake)
mit Kartoffelpüree und Ssamjang (Miso, Gochujang, Sesamöl)
Malbec, Kalken 2023 (Argentinien)

Schokoladenmousse
mit Ingwer-Zimt-Sorbet
„La Caliera“ Moscato d’Asti DOCG,
Borgo Maragliano 2025 (Italien)

4-Gang-Degustationsmenü 88 Euro
Mit Weinbegleitung + 44 Euro

5-Gang-Degustationsmenü 98 Euro
Mit Weinbegleitung + 55 Euro