wein zu sushi münchen

Weinkarte

Unsere besondere Weinauswahl

Weingenuss im MUN

Welcher Wein passt zu koreanischem Fine Dining?

Im MUN sagen wir: Deutsche Weine sind eine perfekte Begleitung zu Mun Kims Gerichten, genauso wie zu Sushi und auch Korean BBQ. Aber auch französische Winzer und natürlich argentinische Reben, in Verbundenheit zu unserer Heimat, bevor München Heimat wurde.

Bei Ihrem Besuch im MUN werden Sie keinen Sommelier vorfinden, aber ein auf unsere Weine exzellent geschultes Serviceteam, das bei der Zusammenstellung der Weinkarte auch direkt beteiligt war. Denn alle zusammen suchen wir die Weine für unsere Weinkarte und die Weinbegleitung zu den Degustationsmenüs gemeinsam aus.

Mit dem Fokus auf das perfekte Zusammenspiel von Küchenkunst und dem Können der Winzer. Zum Wohl!


Wein in Szene gesetzt

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Die aktuelle Weinkarte im MUN

 


~ OFFENE WEINE ~

 

Schaumwein

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Der dicke Fritz Methode Rurale Brut Zero - Fritz Müller

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Fritz Müller alkoholfrei

 

Weißwein

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Ludwig Hiedler Grüner Veltliner

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Monte del Frá Lugana

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Maximin Grünhaus "Mun Selection" Riesling

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Schauer Sauvignon Blanc Sausal

 

Rotwein

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Cantina de Custoza Merlot di Verona

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Cantina Due Palme „Sangaetano“ Primitivo di Manduria

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Jean Bousquet Reserva Malbec

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Schauer Sauvignon Blanc Sausal

 


~ FLASCHENWEINE~

 

Champagner

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Laurent Perrier Brut

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Ruinart Rosé Brut

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Louis Roederer Cristal Brut

 

Roséwein

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Mas des Dames „Diva Rosé“

 

Weißwein

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Johann Baptist Schäfer Scheurebe

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Cantina Visco & Filippi Soave Vigne della Bra 18 Mesi

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Proidl Grüner Veltliner „Senftenberger Burg“

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Jürgen Hofmann Chardonnay „vom Korallenriff“

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Carl Erhard Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling

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Domaine Paul Prieur et Fils Sancerre Blanc

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Von der Mark Walter Grauburgunder Triple G Limited Edition

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Rudolph May „der Schäfer“ Silvaner Erste Lage

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Alois Lageder „Haberle“ Pinot Bianco Alto Adige

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Dom Malandes Chablis

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Johann Baptist Schäfer Scheurebe

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Nicolas Maillet Pouilly Fuissé

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Château Clos Floridene Blanc

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Domaine des Comtes Lafon les Héritiers Mâcon-Milly Lamartine

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Domaine Sylvain Morey Chassagne Montrachet Blanc Premier Cru

 

Rotwein

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Domaine Mouton Givry „Clos Charlé“ 1er Cru

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Muhr-Van der Niepoort Samt & Seide Blaufränkisch

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Château de Pressac Saint-Emilion Grand Cru

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Ferrer Bobet Priorat

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Giacomo Fenocchio S.S Barolo Bussia

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Azienda Capanna Brunello di Montalcino

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„Roda 1“ Rioja Reserva

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Domaine Paul Autard Châteauneuf-du-Pape Rouge

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Alois Lageder „Cor“ Römigberg Cabernet Sauvignon

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Domaine Perrot-Minot Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

 

 


 

Unsere Wein-Philosophie

Zu Fine Dining gehört auch ein Sommelier - wenn Sie dieser Meinung sind, dann werden wir Sie im MUN etwas enttäuschen müssen: Denn kein Sommelier wird an Ihren Tisch kommen, um Sie bei der Auswahl der Weine zu beraten - dies macht unser Serviceteam. Und dieses ist geschult in Weinkunde, denn unsere Wein-Philosophie ist eine ganz eigene:

Wein muss schmecken und das perfekt abgestimmt auf die Geschmacksnuancen der Gerichte aus Mun Kims Küche. Deswegen setzen wir nicht in erster Linie auf große und bekannte Namen, sondern auf Rebsorten, die zu koreanischer Küche, Unami, Sushi und auch Barbecue passen.

Inspiriert werden wir dabei von den vielen Reisen - und auch von der Zeit in Argentinien, der Heimat Mun Kims, bevor München die neue Heimatstadt wurde.

Mit geschultem Gaumen und auch Lust, Neues zu entdecken und Neuem eine Chance zu geben, stellen wir in einem laufenden Prozess unsere Weinkarte zusammen. Und haben in den vergangenen Jahren herausgefunden: Deutsche Weine passen überraschend gut zu koreanischer Küche. Ebenso Weine aus Frankreich und erlesene Sorten aus Argentinien.

Die Weinkarte im MUN ist eine ganz eigene, geprägt durch den Geschmack unseres Kühenchefs und unseres Teams - denn gemeinsam verkosten wir Speisen und Weine und wählen die aus, die uns besonders überzeugen. 

So kam es auch, dass wir beim Weingut Maximin Grünhäsuser einen Riesling gefunden haben, der wie gemacht erscheint für das Sushi Mun Kims. Und seit 2019 gibt es deswegen den "Mun Selektion"-Riesling von Maximin Grümhäuser, den Sie als Weinbegleitung zu unserem Sushi im Degustationsmenü genießen.

Reservieren Sie jetzt, um diese Weine zu entdecken




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Das MUN Restaurant ist nur wenige Gehminuten vom Kulturzentrum Gasteig sowie vom Max-Weber-Platz entfernt. Sie erreichen uns bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, zu Fuß oder mit dem Fahrrad – und sollten Sie mit dem Auto kommen, gibt es ausreichend Parkplätze in unmittelbarer Nähe.

ÖFFNUNGSZEITEN NOVEMBER 2020

NOTE: Take Away ONLY
Dienstag bis Samstag
17:00 - 22:00 Uhr

Sonntag und Montag geschlossen

MUN Restaurant, Innere Wiener Straße 18, 81667 München

MVG:
Tram 17 – Haltestelle Gasteig
(2 Minuten Fußweg)
U4 & U5 – Haltestelle Max-Weber-Platz
(4 Minuten Fußweg)

Auto:
Die öffentlichen Parkgaragen im Gasteig und im Hofbräuhaus-Keller sind nur wenige Gehminuten vom MUN entfernt.

 

 

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